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纽约餐馆将首次标明食物含盐量 以降低心脏病风险

【环球综合报道】据英国《卫报》12月1道，为降低公众中风和烟煤患心血管疾病的风险，纽约卫生部门决定从当地时间1日起，多家连锁餐馆在菜单上标注出高钠食物。纽约将成为美国首个标注食物含盐量的城市。

据报道，任何钠含量在一茶匙以上(约合2300毫克)的菜肴都会被标注，吊板其标志是黑色三角内有一个小盐瓶。今年9月，纽约卫生部门实名投票通过该决议，但此决议只适用于在全美范围内至少拥有15家连锁店的餐饮集团，其中包括在某些电影院及运动场内的特许经营店。

报道称，在菜单上标识高盐食物可在物品表面构成防腐层会让那些偏爱速食快餐的顾客知道这些餐馆并非想带动传统与高科技企业齐飞象中那么健康。纽约大学朗格尼心血管疾病预防中心副主任霍华德•温特劳布博士说：“公众每天很容易摄入超过2300毫克钠。” 许多营养学家建议人们每天最多可摄入一茶匙钠。纽约人平均每日摄入至少3200毫克钠，其中非裔和西班牙裔摄入的钠含量最高。

据美国卫生部门统计，心血管疾病是纽约人的头号死因。2013年，心血管疾病夺去近1.7万人的生命。研究表明，过多摄入钠会导致血压升高，从而增加中风和心脏病的几率。

研究学者称，关注食物钠含量可以促使民众改变不良的饮食习惯，更加关注自身的健康。“如果你只是不吃盐，情况并不会大有好转。然而，一旦人们开始关注钠摄入量监听音箱，他们也许会关注更为健康的生活方式，比如会提前一站下车，然后走路上班;会多爬几层楼，而不是乘电梯。如此到2020年一来，他们的体重就会下降”。

在进程工业、能源环境等领域具有的良好的利用前景