美食推荐：鱿鱼锅巴，五彩清爽虾仁

美食推荐：鱿鱼锅巴，五彩清爽虾仁

鱿鱼锅巴

材料：鱿鱼1个；锅巴适量；青、红椒各一个；花椒、葱、姜、蒜、料酒少许

做法：1.鱿鱼去掉外皮清洗干净，斜切成十字花刀，再切成小块，沸水里焯一下。

2.青、红椒切成片，葱切段，蒜拍碎、姜切细丝备用

3.小碗内加适量淀粉、鸡精和水调稀勾芡。

4.锅巴放入烤箱加热

5锅内放油烧五六成热，下入花椒，葱段爆香，放入鱿鱼卷、青红椒翻炒，加少许开水烧入味，放料酒、盐、胡椒粉，放入调好的湿淀粉勾芡，调好味，倒入已烤好的锅巴上，听见噼啪的响声即成。

五彩清爽虾仁

材料：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；

做法:

1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；

2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；

3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；

4.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；

5.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；

7.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

金针小肠煲

材料：猪小肠，金针菇，盐，淀粉

做法：1.要把肠子翻来翻去的洗，加淀粉和盐一直揉搓，反复洗，清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊。

2.猪小肠洗好后切长段，打个结。金针菜洗干净也打个结。

3.小肠洗好加水用高压锅煮，水开后关小火煮35分钟，小肠就熟了。

4.取一口砂锅，把洗好的金针菜放到砂锅里，加入压好的小肠，再加点汤，开火煮10分钟即可。

春笋烧肉

材料：五花肉，春笋，白果，绍酒，姜，酱油，白糖

做法：

1、五花肉焯水后入锅，加绍酒、姜、酱油、白糖烧上色。

2、冷却后改刀成薄片，加白果卷成圆形排放在盛器内，

3、春笋加调料略烧，放在肉上压实，蒸酥翻扣盘

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