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健康膳食心脑血管病人吃纳豆

发布时间:2020-03-04 11:59:57 阅读: 来源:键盘厂家

健康膳食 心脑血管病人吃纳豆

健康膳食 心脑血管病人吃纳豆

纳豆源于中国,盛产于日本。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书记载纳豆在秦汉时期就有。大豆经纳豆菌发酵就是纳豆。纳豆中含有多种延缓衰老的有效成分,日本人长寿正是源于将日常生活常吃纳豆。

但是纳豆却流行于日本,是日本最具特色的民族食品,在日本已有千年以上的历史。2007年5月,世界卫生组织公布:日本人在世界上寿命最长,平均寿命达到83岁。日本纳豆协会理事长高星指出:日本人均寿命大幅度增长,是因为长年吃纳豆的缘故。

研究表明,纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素,能改善便秘,降低血脂,可预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化,抑制艾滋病病毒等;纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类,如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶等,可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等,并可提高食物的消化率;摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡,预防痢疾、肠炎和便秘;纳豆发酵产生的黏性物质,被覆胃肠道黏膜表面上,因而可保护胃肠,饮酒时可缓解酒醉的作用。

纳豆的各种食用功效有:

1.溶解血栓,预防冠心病、脑中风;

2.调节血脂,软化血管,预防高血压;

3.调节血糖,预防糖尿病;

4.预防老年人骨质疏松,帮助儿童增高;

5.润肠通便,改善便秘,预防肠炎、肠癌等;

6.改善女性更年期综合征。

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