博白风味落水包热点玉林新闻网
发布时间:2020-03-02 12:24:12
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来源:键盘厂家
(原标题:博白风味元宵——落水包)
▲博白特色元宵 “落水包”。
▲圆鼓鼓的成品。
▲将它裹上青菜叶, 用蒸笼蒸熟。
▲煮 “落水包”
“来来来,尝一个,这是‘落水包’,我们博白的‘特色元宵’。”在博白县博白镇马塘村,该村党支部书记陈杏松热情地招呼记者吃一种白白的小包子,“落水包”不仅是博白的特色年货,也成为博白人最喜欢的小吃之一。
陈杏松介绍说,“落水包”和元宵很相像,两者都是用糯米粉做的,内里都包着馅,但“落水包”却别具特色。“一定要加鱼和虾哦。”陈杏松告诉记者,“落水包”的馅料非常讲究,一般都放猪肉、牛肉、鸡蛋、鱼、虾等,其中,鱼、虾特别起到为馅料增加鲜味的作用。“这个是蒸的,味道不一样哦。”村长唐春林笑着说,“落水包”除了可以像元宵一样落水煮之外,还可以裹上青菜叶用蒸笼蒸熟,青菜叶不仅可以让“落水包”不再黏手,还能解腻,而冷了之后在锅里一煎吃起来也别有风味。
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