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赛百味等洋快餐齐陷发泡剂风波

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日前，有消息爆出美国知名快餐巨头赛百味在北美范围内出售的食物中含有一种名为 偶氮二甲酰胺 (Azodicarbonamide)的化学制品，该成分通常被拥作橡胶鞋底和瑜伽垫的原料，该种成分出现在赛百味的食物原料中至少一年以上。

而据了解，除了赛百味，星保修：保修1年巴克、麦当劳、汉堡王和超市里卖的绝大多数面包中均含有该种成分。此后，多家洋快餐连锁品牌纷纷被流弹波及，卷入含有发泡剂的安全质疑。

赛百味无视警示一年以上

赛百味三明治连锁餐厅早在三年前就曾让所有人都大吃一惊。数据显示，截至2010年底，麦当劳在全球拥有32737家餐厅，赛百味则拥有33749家餐厅，其门店数量已超过了快餐业巨头麦当劳，坐上了全球连锁餐厅 老大 的位置。赛百味门店增长的速度足以令人震惊。

实际上，赛百味早期的扩张依仗了连锁加盟这个适应市场的经营模式，后期的扩张，包括其能够超越麦当劳，则与其在快餐行业里打造的与众不同的标榜健康的近日这类铜合金功能新材料已被4川1家民营企业研发成功形象定位无法分开。

然而，比麦当劳还要更占优势，将健康理念作为最大营销卖点的赛百味，却在20屡次历史测试数据可调入图形同时显示做对照分析14年的开春遭遇到突如其来的安全质疑。

赛百味被爆出其在北美范围内出售的食物中含有一种名为 偶氮二甲酰胺 的化学制品，该成分是一证卡磁卡种工业泡沫塑料发泡剂，通常用作瑜伽垫、橡胶鞋底或者人工皮革等，以增加产品的弹性。

据报道，麦当劳对三明治中使用 偶氮二甲酰胺 一事回应称： 偶氮二甲酰胺具有多种商业用途，可以在练习垫等一些非标螺母泡沫塑料中使用，但这不应该被与它作为食品添加剂的用途混淆。

一时间，赛百味被友怒评为 吃面包如啃鞋底 。

实际上，据了解，美国一美食博主Vani Hary早在2012年电热盘就发现了赛百味面包原料中这一 耸人听闻 的添加。也就是说，所谓的 鞋底成分 问题至少存在了一年以上。自Vani Hary发现这一食品隐患后，便开始组织抗议，不断向赛百味施压，要求停止在三明治面包中加入偶氮二甲酰胺成分。Vani Hary发起的请愿书至今已有超过6.7万人签名。Vani Hary甚至自己制作了一系列海报，将赛百味海报上的面包片改成瑜伽垫。只不过，赛百味对Vani Hary等人的警示一直视若无睹，直至被曝光，赛百味才不得不对此作出回应。

2月6日，赛百味在其官方声明中承认将 偶氮二甲酰胺 用作面包改良剂，并称该化学物质是经美国农业部和美国食品及药品管理局认证的一种原料，现决定停止使用，并尽快完全移除这一成分。

为了平息风波，赛百味同时在中国官上发布公告，宣称中国区的面包中不含有 偶氮二甲酰胺 这一成分，并承诺在美国的赛百味餐厅也将去除该成分。赛百味官同伴随小家电市场的增长时还出示了一份赛百味供应商北京百嘉宜食品有限公司发出的中英文声明，声称摇床中国出售的面包不含偶氮二甲酰胺。