舌尖上的沈阳：纯正的客家美食

舌尖上的沈阳：纯正的客家美食

阿林来自广东，夫妻二人因美食而相识，阿林善于烹制各种私房美食，还把很多传统的东北菜改成客家风味，餐厅已经有十多年的历史了，搬来搬去总算是落户大铁西了，现在他们家是沈阳最纯正的客家风味美食饭店，猪肚鸡是爆款，猪肚鸡火锅是主打单品，也是常年销售冠军，小店开业至今持续获得大家的喜爱，老板娘说，小饭店都是回头客。

锅包肉是典型的东北菜，这是一款客家风味的东北锅包肉，相信很多人没有吃过南方风味的锅包肉。猪肉涨价了，菜价没有变化，都被自己承担了，消费也不算高，吃好喝好差不多人均六十元。

猪肚鸡不仅适合秋冬季节，夏天也特别受欢迎，寒冬将至，单一的猪肚鸡火锅已经无法满足需求，阿林又推出一款花胶鸡火锅，它采用清远鸡加上多种滋补调料熬制而成，是地道的养生美食佳品，被戏称为火锅界的爱马仕。

花胶鸡火锅已经成为各大城市网红必须打卡的网红美食，深海黄花鱼花胶加上清远鸡半只，12小时足料老火原汤，肉眼可见汤底十分浓郁，光喝这一碗汤足以征服味蕾，鲜而不腻，味道厚到粘嘴啊。

由于长时间的熬煮，鸡肉已经呈黄色，这时候鸡肉的肉质就非常软嫩了，秘制蘸酱很值得推荐哟，但是即使不用蘸料，品尝原味的鲜美口感也极好。

吃花胶鸡火锅一定要先喝汤，再涮花胶，还可以涮点青菜和蘑菇，花胶一分钟就可以涮好，千万不要滑到锅里面哦。深海花胶的咸香顺滑和清远走地鸡的细嫩鲜香，充分地融合在汤底里。喝上一口金汤，不仅味道醇美，还能感受到满满的胶原蛋白在口腔中爆裂。花胶鸡火锅的汤头浓稠而不油腻，绝对是仙女养颜最爱。我自己足足喝了三碗，味道十足鲜美啊，已经不好意思喊服务员来加汤了。

他们家的火锅蘸料非常特别，是主厨自己熬制的蒜蓉酱。花胶蛋白质高达80%，而脂肪仅仅只有0.2%，超低热量健康食材，花胶怎么吃都不胖，煮好的花胶放进嘴里，鲜香弹牙，仿佛感到胶原蛋白在口中游动！

鸡肉可以直接吃了，蘸酱汁更加鲜美入味。暖不暖心不知道，但绝对可以温暖你的胃！

吃完鸡肉涮品等干货，再把花胶火锅汤底加上虾仁、火腿、米脆、青菜等熬成粥，一举多得的美食享受，套餐还不到一百块，味道简直是太滋润了。

TAG标签：