4道家常版懒人菜谱，食材简单

4道家常版懒人菜谱，食材简单

美食是我们生活中不可缺少的调味剂，美食既能帮我们填饱肚子，也能给我们的身体补充能量，还能用美味来满足我们的味蕾，不过制作美食也是需要一些技巧和时间的，也正因为如此，所以很多忙碌的朋友们，有很多美食就无法去品尝了。

下面给大家4道家常版懒人菜谱，食材简单，味道好吃，快来收藏吧。

1、咖喱牛肉

这道炖菜和平时有点不一样，独特的味道，浓浓的咖喱汤汗浇在米饭上，吃上一口，很对胃口，会让你再多添一碗饭！

材料：牛腰窝1300克、小葱5棵、大蒜数瓣、小黄姜1块、八角3颗、桂皮1条、酱油适量、蚝油适量、微辣咖喱块200克、土豆3个、洋葱2个，香葱少许，手擀面1份

1.牛肋条有肥有瘦还有筋，清洗干净，切成4公分左右的大块；

2.入温水中煮开两分钟，用小漏勺从滚开的地方捞出来，直接入锅中；

3.小葱打成结，大蒜、小黄姜、八角、桂皮准备好，量不要太多；

4.将这些调料放入牛肉锅中，再倒些酱油调颜色、蚝油调鲜味，不要放盐，再倒入适量的热水，混合均匀，煮开后转小火，慢慢炖着，直到牛肉能轻松嚼动；

5.三个小土豆，削皮切大的滚刀块，入锅中，盖盖小火炖15分钟左右；

6.起锅前5分钟，将洋葱块和微辣的咖喱块入锅中，大火煮开，将咖喱块煮化，可以撒些香葱末；

2、煲仔饭

具体制作方法

第一步：准备食材。米适量、广式腊肠适量、鸡蛋适量、青菜适量、姜适量。

第二步：把米清洗干净，浸泡一个小时。（浸泡后的大米更易成熟，不会出现夹生等现象。）

第三步：腊肠切片、姜切丝备用。

第四步：取一只空碗，然后放入几根姜丝、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油搅拌均匀，料汁就做好了，放到一边备用。

第五步：往砂锅内壁抹一层食用油，如图。

第六步：将米捞出放入砂锅里，再倒入适量的水和半勺食用油，然后盖好盖子，中火烧开后转小火煮810分钟。（米和水的量为1：1。另外，一定要注意火候。）

第七步：煮至米饭八分熟时，将腊肠放入锅中，再放入一个鸡蛋、少许姜丝，然后再次盖好盖子，小火烧5分钟后关火焖15分钟。

第八步：在焖饭的过程中，将青菜焯水。焯水的时候，可以往锅里放一点食用油和盐，这样青菜不仅好看，也有盐味。

第九步：煲仔饭焖好后，将青菜码到锅里，吃的时候，淋上料汁拌匀即可。

3、双色豆腐

一红一白两种豆腐，做了这道双色豆腐特别健康，不要一滴油，厨房里也没有油烟飞舞，清清爽爽，做着吃着都让人开心。尤其这红白两色，看着喜欢，舀1勺入口，豆腐滑滑嫩嫩的，不知不觉一大盆吃光了！

【材料】豆腐1盒，鸭血1盒，淀粉1勺，蚝油适量，盐少许，香葱少许

1.南豆腐、鸭血准备好；

2.豆腐和鸭血分别切成2公分左右的块；

3.1勺淀粉、少许蚝油、盐、清水混合均匀成芡汁；香葱切末；

4.烧一锅水，水开后先将豆腐焯一下去腥气，捞出；

5.再将鸭血焯煮一分钟，去除杂质；

6.另起锅烧开一碗水，将豆腐和鸭血同入汤中；

7.煮开后，淋少许芡汁，浓稠且透明后，出锅，撒香葱末。

4、白灼金针菇

具体制作方法

第一步：准备食材。金针菇1把、红辣椒几个、香葱适量。

第二步：金针菇去掉根部，清洗干净。然后，放到开水锅中焯30秒。

第三步：把金针菇捞出，放到凉水盆中过凉。然后把金针菇沥干水分装到碗里。

第四步：取一只空碗，放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少许盐、少许鸡精搅拌至盐融化，如图。然后将碗汁倒在金针菇上。

第五步：锅中倒入少许油，油热后将红辣椒放入锅中煸出香味。

第六步：把辣椒油浇在金针菇上，然后再撒上少许香葱末点缀即可上。

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