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【消息】皮蛋一天最多吃几个大量吃皮蛋危害大

发布时间:2021-01-03 00:58:17 阅读: 来源:键盘厂家

皮蛋是很常见的一种蛋类食物,吃法多样,味道好,也具有很好的食用功效,深受人们的喜爱。不过,皮蛋要注意适量吃,吃多了反而有害。那么,皮蛋一天最多吃几个?

皮蛋一天最多吃几个

皮蛋含铅,多吃会中毒。传统含铅皮蛋,不用说肯定是不行的。但就算是无铅皮蛋,也并非做到完全无铅。严格来说只存在低铅皮蛋。所以要控制进食的数量。一天吃1个合适,最多就吃两个,适量适度才能确保吃得健康又安全。

注意:无铅皮蛋字面上的意思应该是皮蛋不含铅,但是,并不是真的一点铅都没有,只是改进工艺后铅的含量比原来要低得多。因为食品本身,抑或水和空气中均含有微量的铅。所以,严格意义上来说,并不存在什么无铅皮蛋,只有低铅皮蛋。无铅皮蛋要求其含铅量必须在0.5毫克/千克以下,吃起来相对的也要安全健康。这种皮蛋成年人适当食用还行,对于儿童同样还是少吃为宜。

皮蛋吃太多有什么危害

皮蛋含铅,人长期大量食用后会造成严重后果,可能导致成人贫血、高血压、肾脏受损,孕妇流产、早产、婴儿畸形,也会影响儿童智力发育。

1、铅中毒

皮蛋腌制时间要两个多月,很多商家为了加快制作时间,使鲜蛋中的蛋白质迅速凝固,会添加一些含铅的黄丹粉,加速皮蛋形成。人吃多了这种皮蛋就有可能引起铅中毒。这样的皮蛋会增加肝肾的负担,长期大量食用容易引起重金属中毒。可能会导致失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢等症状,严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。

2、影响儿童智力

铅中毒可不是小事。尤其是儿童对铅特别敏感,在肠道内的吸收率可达50%,且儿童脏器功能不健全,极易形成铅在身体内的蓄积,造成慢性中毒,影响智力发育,所以儿童应少吃甚至不吃皮蛋。

3、引起缺钙

铅在人体内会取代钙质,从而影响钙的吸收,引起缺钙症状。儿童更容易受铅的毒害,就算经常食用“无铅松花皮蛋”(实际上含少量铅)也容易引起儿童骨骼和牙齿的钙质流失,导致发育不良。

4、影响消化

皮蛋在制作过程中,由于含碱性物质过多,食用后会很快中和胃酸,从而降低胃液的屏障作用,影响消化吸收。吃皮蛋时加适量食醋,可以中和皮蛋碱性保护胃酸。

12 皮蛋是很常见的一种蛋类食物,吃法多样,味道好,也具有很好的食用功效,深受人们的喜爱。不过,皮蛋要注意适量吃,吃多了反而有害。那么,皮蛋一天最多吃几个?

吃皮蛋中毒怎么办

日常生活中适当吃皮蛋不用担心中毒的问题的。而家中一旦有人出现松花蛋中毒,也千万不要惊慌失措,针对吃下去的时间长短,及时采取应急措施:

1、催吐

吃下去的时间在1到2小时内,可采取催吐的方法。立即取食盐二十克,加开水二百毫升,冷却后一次喝下。如不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。

也可用鲜生姜一百克,捣碎取汁用二百毫升温水冲服。

2、导泻

如果时间超过2小时,且精神尚好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄三十克,一次煎服,老年患者可选用元明粉二十克,用开水冲服即可缓泻。老年体质较好者,也可采用番泻叶十五克,一次煎服,或用开水冲服,亦能达到导泻的目的。

3、解毒

轻微中毒的,可用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。以及吃些富含膳食纤维的食物,吸附皮蛋中的重金属,以便很好排除体外。平常没有中毒症状问题的,也吃完皮蛋,建议多吃些富含膳食纤维的食物。

注意:皮蛋中毒不光只是铅中毒,你还要搞清楚原因。干净的松花蛋蛋壳上只有400-500个细菌,而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿~4亿个细菌,这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内,吃了这样的松花蛋就会中毒。所以,在选购松花蛋时应注意,松花蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的松花蛋千万不能吃。这种中毒和铅中毒情况是不同的。但中毒急救催吐导泻法是共通的。

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